Das Konzept der Essbaren Stadt: Zwischen neuem Leitbild für die Stadtplanung und dynamischer, aber fragiler Graswurzelbewegung
DOI:
https://doi.org/10.14512/OEW390236Abstract
In deutschen Städten gibt es viele Initiativen zur Umsetzung der Essbaren Stadt, von Gärten auf öffentlichen Grünflächen bis zur Förderung regionaler Lebensmittelproduktion. Diese werden von Zivilgesellschaft und Stadtverwaltungen vorangetrieben. Herausforderungen sind Machtasymmetrien, kommerzielle gegen soziale Interessen sowie Anpassung an geänderte Rahmenbedingungen. Um die Essbare Stadt nachhaltiger und inklusiver zu gestalten, müssen diese Herausforderungen angegangen werden.
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